Сахарозаменители - вред или польза

Ни для кого не секрет, что неумеренное потребление сладкого, в особенности сахаросодержащих продуктов, может спровоцировать развитие в организме таких заболеваний, как сахарный диабет, нарушения в сердечно-сосудистой системе, ожирение. А при похудении сахар - один из запретных продуктов. Если Вам очень трудно отказаться от сладкого, то тема сахарозаменителей для Вас будет актуальной.

Какой сахарозаменитель выбрать? Для организма сахарозаменители - вред или польза? Это основные моменты, на которые нужно обратить внимание перед покупкой.

К выбору сахарозаменителя нужно подойти очень внимательно.
Сахарозаменители бывают искусственные (полученные синтетическим путем) и натуральные.

Искусственные сахарозаменители могут серьезно навредить Вашему здоровью и провоцировать развитие болезней внутренних органов. Если Вы готовитесь стать матерью, или кормите ребенка грудью, очень опасно употреблять такие синтетические продукты - последствия для Вашего организма и организма Вашего ребенка могут быть плачевными.

Наиболее распространенные искусственные подсластители: сахарин Е954, аспартам Е951, цикламат Е952, сукразит.

Натуральные сахарозаменители

Распространенными натуральными сахарозаменителями считаются фруктоза, сорбит, ксилит.

У них, несмотря на натуральность, есть ряд недостатков.

Сорбит не очень хорошо усваивается, может оказывать отрицательное влияние на ЖКТ и вызвать ряд расстройств его функций. По калорийности сравним с сахаром, но менее сладкий, а, следовательно, при похудении от него не будет толка и пользы.

Фруктоза долгое время была очень популярным сахарозаменителем - такая же сладкая, без привкуса, но позже было доказано, что в процессе метаболизма превращается в глюкозу, в простой сахар, переизбыток которого ведет к ожирению.

Ксилит так же высококалориен, как и сахар, и его переизбыток может вызвать расстройство желудка. Он очень популярен в диабетическом питании, но для похудения не подходит.

Другие натуральные сахарозаменители в большинстве своем тоже похудению не способствуют. Это мед и различные сиропы, вытяжки из растений. Они обладают высокой калорийностью и высоким гликемическим индексом, что может резко затормозить процесс вашего похудения. Есть исключение - это стевия, сладкое растение, ее листья обладают крайне высокой степенью сладости. Стевия пользуется большой благосклонностью как натуральный подсластитель, потому что она почти не содержит углеводов и калорий (18 ККал на 100 г, или 0,7 ККал в одной таблетке, эквивалентной 4 сахара), с биологической точки зрения она намного более безопасна всех своих аналогов. На данный момент нет исследований, подтверждающих вредные для здоровья человека свойства стевии.

У стевии есть, пожалуй, один существенный недостаток - это ее характерный солодовый привкус, очень сильная сладость, привыкнуть к ее вкусу непросто. Привкус не заметен, если добавлять стевию в соусы, салатные заправки (вида уксус+соевый соус+растительное масло+стевия, получается кисло-сладкая заправка для овощей и куриных салатов), также привкус не так ярко выражен, если добавлять стевию в тесто. А вот что касается напитков - чая, кофе, морсов, сладкой воды - то здесь привкус будет весьма ощутимым.

Смеси

На основе стевии есть сахарозаменитель Fit Parad - диетический сахарозаменитель на

Сахарозаменитель Fit-Parad

основе натуральных компонентов. Находка для тех, кто следит за своим весом!


Есть смесь Фит Парад №1 - эритритол, экстракт топинамбура сухой, сукралоза, стевиозид. Энергетическая ценность: 3,1 ккал/100 г продукта (производитель не рекомендует употреблять в сутки более 45 г), то есть почти не содержит калорий.


А есть смесь Фит Парад №7 - те же компоненты, только вместо экстракта топинамбура - экстракт плодов шиповника. Энергетическая ценность 19,7 ккал/100 г.

В коробке 60 пакетиков по 1 грамму, один пакетик эквивалентен 1 ч.л. сахара.

Купить такой сахарозаменитель можно в интернет-магазинах, некоторых аптеках и в магазинах диабетического питания. Смотря в каком городе Вы находитесь. Не составит труда найти в интернете. Стоимость около 150-200 руб. за коробку (60 пакетиков).

Эритритол - многоатомный сахарный спирт, вырабатываемый из кукурузы, также встречается в составе многих ягод и фруктов.
Стевиозид - натуральный сахарозаменитель, вырабатываемый из листьев растения стевия, о котором было написано выше.
Сукралоза - синтезируется из сахара, имеет подобные ему вкусовые характеристики, но не обладает калорийностью и не вызывает кариес зубов. Это единственный неприродный компонент в составе этого сахарозаменителя (так как он вырабатывается из сахара путем особой технологии), но при этом следует учесть, что нет достоверных научных данных и результатов исследований, которые бы подтверждали его вред. Но также следует учесть, что сукралоза еще недостаточно изучена, поэтому употребление сахарозаменителя лучше дозировать и не увлекаться им.

Несмотря на наличие в составе стевиозида, во вкусе этого сахарозаменителя не чувствуется характерного солодового привкуса стевии. Вкус идентичен сахару. По сладости - даже слаще сахара.

Плюсы: почти не содержит калорий, не имеет так не нравящегося многим привкуса стевии, в составе - натуральные компоненты (за исключением сукралозы), можно подвергать термообработке - устойчив к температуре.
Возможные минусы: индивидуальная непереносимость компонентов сахарозаменителя (например, аллергия на шиповник, изжога и пр.), передозировка сахарозаменителя может вызвать проблемы с ЖКТ, несовместим с некоторыми лекарствами.

Хотя производитель разрешает использование сахарозаменителя ФитПарад при беременности, все же лучше на время беременности воздержаться от ЛЮБЫХ сахарозаменителей, включая стевию, а использовать вместо сахара мед в очень маленьких дозировках (кофейная ложечка). Если Вы следите за своим весом, употребляйте в пищу продукты со сладким вкусом только в первой половине дня.

Советы для тех, кто следит за своим весом:

Перед тем, как решиться на покупку того или иного вида сахарозаменителя, постарайтесь найти побольше информации о нем и только потом принять решение. Не стоит бездумно брать любой сахарозаменитель с полки магазина. Это может стоить Вам здоровья.

Не обращайте внимание на надписи "не содержит сахара" на этикетках продуктов типа "Кока-кола лайт", жевательных резинках, шоколадках, батончиках, мюсли и прочих продуктах. Не поленитесь прочитать этикетку. Сладкий вкус этим продуктам придаёт если не сахар, то сахарозаменитель. Вопрос - какой? Еще раз повторимся, что искусственные сахарозаменители крайне вредны для здоровья, а большинство натуральных сахарозаменителей не способствуют похудению ввиду калорийности, сравнимой с сахаром, и высоким гликемическим индексом.

Лучше всего, если продукт будет изготовлен на основе стевиозида, если Вы спокойно относитесь к солодовому привкусу стевии. А еще лучше - не покупать синтетические "диетические" продукты, а питаться натуральными - фруктами, овощами, крупами, цельными хлебцами. Мюсли лучше всегда делать самим, диетические десерты с какао тоже можно приготовить самостоятельно. От жевательных резинок желательно отказаться совсем, а напитки можно делать на основе сочетания воды и различных натуральных добавок - лимона, имбиря, мяты, фруктов, ягод и т.д.

Не увлекайтесь употреблением выбранного сахарозаменителя. Если Вы находитесь в процессе похудения, нужно помнить, что сладкий вкус посылает в организм сигналы готовиться к приему глюкозы. Глюкоза не поступает, а организм ждет и требует. Таким образом, сильно повышается аппетит. А при похудении аппетитом трудно управлять, и есть риск съесть больше или позволить себе "вредность". Так что не стоит провоцировать себя на срывы. Если Вы не можете пить несладкий чай или кофе, кладите совсем немного сахарозаменителя, но со временем поставьте себе цель отказаться от него, добавляя в чай ягоды (малину, клубнику), дольки яблока или апельсина. Чай с фруктами или ягодами намного полезнее! И, поверьте, когда Вы привыкнете к несладкому чаю, впоследствии он будет нравиться Вам гораздо больше, чем сладкий.


|
загрузка...

Комментарии

Нет комментариев. Ваш будет первым!
Загрузка...
Избранные статьи
​Наверняка многие из нас сталкивались с тем, когда спустя какое-то время вес перестает снижаться и стоит на месте неделю, две, три. Что делать?
Если цель тренировки - сжигание жира, то нужно знать несколько правил относительно питания до и после тренировки.
Какая связь между метаболизмом и похудением. Как помочь организму ускорить обмен веществ.
Список продуктов - источников растительного белка. Питательная ценность и рекомендованные дневные порции.
Как определить калорийность рациона для похудения. Нужно ли высчитывать калории каждый день вплоть до грамма. Оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов.
Причины, по которым при правильном питании от покупных мюсли лучше воздержаться.
Все статьи из раздела "Похудение на правильном питании"