Суп-пюре из овощей и шампиньонов

О рецепте:

Ингредиенты: помидор, морковь, лук, шампиньоны, зелень, белый йогурт, сельдерей (по желанию), цветная капуста (по желанию).
Что потребуется: антипригарная сковорода, блендер.
Итог: ~500 г (2 порции).
Сложность: просто.
15 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ на 2 порции:

  • - 1 большой помидор,
  • - пол-моркови,
  • - 2 луковицы,
  • - любая зелень (укроп, зеленый лук, базилик, кинза и пр.)
  • - 7-8 шампиньонов (можно без них, но тогда дополнить другими овощами - брокколи, цветной капустой, сельдереем и пр.),
  • - белый йогурт 2-3 ст.л.,
  • - можно еще немного сельдерея, цветной капусты, если есть.

Некрупно порезать и обжарить без масла в собственном соку помидор, 1 луковицу, морковь. Затем добавить порубленную зелень. Долить воды 1 стакан, посолить, довести до кипения, выключить и накрыть крышкой.

Отдельно обжарить без масла еще 1 луковицу, мелко порубленную, до мягкости. Добавить нарезанные пластинками шампиньоны (7-8 средних). Жарить с луком, помешивая, минут 5, до мягкости грибов. Затем переложить грибы с луком на тарелку, чтобы немного остыли.

Когда остынут, взбить их в блендере и добавить к ним в блендер бульон с овощами, плюс 2-3 ст.л. белого йогурта. Перемолоть в блендере в пюре, налить суп в тарелку, украсить зеленью по вкусу (базилик, укроп, кинза, петрушка) и сразу кушать теплый суп. Можно суп поперчить. Вкус супа приятный, кисло-сладкий.

В одной порции: ~250 г, 150 кКал, белки 7 г, жиры 1 г, углеводы 27 г.

|
загрузка...
Сохраните рецепт к себе на страничку в соцсети!

P.S. Если у Вас есть вопросы по рецепту, Вы можете задать его в комментариях.

Комментарии

Нет комментариев. Ваш будет первым!
Загрузка...
Избранные статьи
​Наверняка многие из нас сталкивались с тем, когда спустя какое-то время вес перестает снижаться и стоит на месте неделю, две, три. Что делать?
Если цель тренировки - сжигание жира, то нужно знать несколько правил относительно питания до и после тренировки.
Какая связь между метаболизмом и похудением. Как помочь организму ускорить обмен веществ.
Список продуктов - источников растительного белка. Питательная ценность и рекомендованные дневные порции.
Как определить калорийность рациона для похудения. Нужно ли высчитывать калории каждый день вплоть до грамма. Оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов.
Причины, по которым при правильном питании от покупных мюсли лучше воздержаться.