Кабачки с помидорами и сыром запеченные

ИНГРЕДИЕНТЫ на 2 порции:

• — 1 средний кабачок,
• — 2 средних помидора,
• — 2-3 ст.л. сыра с пониженной жирностью, натертого на мелкой терке,
• — полстакана белого йогурта,
• — 2 зубчика чеснока,
• — пряности (хорошо подойдут прованские травы, орегано, тимьян, базилик).

Разогреть духовку до 190 градусов.

С кабачка срезать кожицу и нарезать его кружками толщиной примерно 0,5 см. Помидоры нарезать кружками такой же толщины.

Сыр натереть на мелкой терке. Чеснок мелко нарубить или натереть на мелкой терке.

Выстелить фольгой форму для запекания (или взять стеклянную огнеупорную глубокую, в этом случае фольга не нужна). Выложить, чередуя, кружки помидоров и кабачка. Посолить, поперчить, посыпать пряностями и тертым чесноком.

Полить белым йогуртом, равномерно распределить его по поверхности овощей.

Слегка посолить йогурт. Посыпать сверху тертым сыром.

Запекать 40 минут (до готовности кабачков). Если сыр начнет пригорать раньше, накрыть форму фольгой.

Горячее блюдо можно украсить свежей зеленью (укропом, кинзой, базиликом).

В одной порции: ~200 г, 110 кКал, белки 6,5 г, жиры 5 г, углеводы 9 г.