Фитнесс-пицца

ИНГРЕДИЕНТЫ на 2 порции:

• — 2 сырые куриные грудки (200-220 г),
• — 1 сырое яйцо,
• — 1 крупный помидор,
• — небольшой отрезок лука-порея,
• — 1/3 болгарского перца,
• — 3-5 черных оливок (по желанию),
• — 3 ст.л. сыра с пониженной жирностью, тертого на мелкой терке,
• — соль, перец, приправы, зелень по вкусу.

Сделать фарш из двух куриных грудок (перекрутить в мясорубке, или порезать на кусочки и перемолоть в фарш в блендере, или слегка подморозить для удобства нарезки и нарезать мясо ножом на мелкие кубики). Добавить в фарш 1 сырое яйцо, хорошо перемешать, посолить, поперчить.

Разогреть духовку до 200 градусов.

Взять форму с бортиками для будущей пиццы (это может быть небольшой прямоугольный противень, или квадратная или круглая форма для выпечки, ее нужно устлать пергаментом/фольгой. Если используется стеклянная огнеупорная форма с бортиками, выстилать дно ничем не нужно).

Распределить фарш равномерным слоем по дну формы, высота слоя примерно 1 см. Поместить форму с фаршем в духовку на 15-20 минут.

Тем временем нарезать кружочками помидоры, лук-порей, оливки, кубиками — болгарский перец. Натереть сыр на мелкой терке. Порубить зелень.

После запекания куриного коржа вынуть его из духовки и выложить на него слоями овощи (нижний слой — помидоры, поверх — лук-порей, болгарский перец и оливки). Посыпать овощи слегка солью и сухой приправой «Прованские травы». Сверху посыпать тертым сыром (3 ст.л.) Поместить в духовку на 10 минут.

Готовый корж отлично держит форму, а если форма для запекания была с бортиками, то он будет еще и сочным — бортики помогут сохранить сок от куриного мяса, выделяющийся при запекании.

Горячую пиццу еще раз посыпать сухими прованскими травами и свежим укропом, разрезать на кусочки и сразу кушать.

ВТОРОЙ ВАРИАНТ НАЧИНКИ:

Вместо помидоров, лука-порея и оливок взять кусочки ананаса консервированного и резаный болгарский перец (1:1). Консервированный ананас предварительно обязательно промыть от сахарного сиропа.

ТРЕТИЙ ВАРИАНТ НАЧИНКИ:

Помидоры, шампиньоны, оливки, сыр.

Нарезать кружочками помидоры, ломтиками — шампиньоны, колечками — оливки.

В одной порции: ~250 г (половина пиццы), 250 кКал, белки 36 г, жиры 10 г, углеводы 5 г.