Рыба с кабачками и морковью

ИНГРЕДИЕНТЫ на 2 порции:

• — филе белой нежирной рыбы (треска, минтай, хек, пикша) — 200-300 г,
• — половинка небольшого кабачка,
• — половинка моркови,
• — сыр с пониженной жирностью, натертый на мелкой терке — 3 ст.л.,
• — приправа для рыбы, соль.

Нагреть духовку до 190 градусов.

Подготовить форму для запекания рыбы. Если это металлическая, то устлать ее фольгой. Если стеклянная огнеупорная — то устилать не нужно. Ничем смазывать не нужно.

Выложить в форму филе рыбы. Посолить, поперчить.

Почистить кабачок и морковь, натереть их на мелкой терке. Сыр натереть на мелкой терке.

Смешать овощи и сыр в глубокой тарелке. Слегка посолить, но не сильно — сыр и так соленый. Равномерно распределить эту овощную смесь поверх рыбы, как «шубу». Разровнять.

Поставить в духовку и запекать около 20 минут. Перед подачей можно посыпать прованскими травами.

В одной порции: ~230 г, 200 кКал, белки 22 г, жиры 8 г, углеводы 9 г.