Желе из тыквы

Перед тем как готовить десерт, не забудьте прочитать памятку по работе с агаром!

ИНГРЕДИЕНТЫ на 1 порцию:

• — 100 мл молока пониженной жирности (до 2.5%),
• — 200 г мякоти тыквы,
• — 1 ч.л. без горки молотого имбиря,
• — 1 ч.л. с горкой агара,
• — сахарозаменитель в количестве, эквивалентном 1 ч.л. сахара.

Отварить тыкву в небольшом количестве воды до мягкости. Затем воду слить, дать тыкве слегка остыть и измельчить ее в пюре в блендере.

Высыпать в молоко сахзам и молотый имбирь. Размешать. Перелить в небольшую кастрюльку или сотейник и поставить на маленький огонь. Слегка нагреть молоко и высыпать в него агар. Постоянно помешивая молоко, дать раствориться в нем агару, доведя почти до кипения (но не дать закипеть!). Затем снять кастрюльку с огня.

Дать немного остыть молоку (но не до комнатной температуры, так как благодаря агару желе застынет уже при температуре 30-35 градусов) и добавить молоко в блендер к тыквенному пюре. Смешать молоко и тыкву в блендере и сразу вылить в форму для желе.

Охладить в холодильнике полчаса-час и можно угощаться.

В одной порции: ~300 г, 110 кКал, белки 5 г, жиры 3 г, углеводы 16 г.